Indien u als aspirant-koper van een horecabedrijf naar de bank gaat voor de financiering, dan zal de bank om een ondernemersplan vragen. Personen of instanties die u daarbij behulpzaam kunnen zijn, zijn o.a. uw accountant, de kamer van koophandel, Bedrijfschap Horeca, Koninklijk Horeca Nederland e.d. In sommige gevallen kan ook de horecamakelaar u ondersteunen. Het ondernemersplan is in ieder geval de basis van het ondernemen.
Waaruit een ondernemersplan in ieder geval dient te bestaan zijn de volgende onderwerpen:

• Personalia:
  Een uiteenzetting van wie u bent, welke opleidingen u hebt genoten en welke werkervaringen u met name in de laatste jaren hebt opgedaan.
• Algemene bedrijfsinformatie:
  Hierin geeft u aan hoe het bedrijf momenteel in elkaar steekt. Wat zijn de openingstijden, de doelgroep, menukaart e.d. Ook geeft u aan wat de plus- en minpunten van het bedrijf zijn en wat u persoonlijke inbreng zal zijn. Gaat u op de oude voet verder of gaan u grondige aanpassingen doorvoeren. Kortom, relevante bedrijfsinformatie wordt hierin uitvoerig beschreven.
• Investeringsprognose:
  Hierin staan de totale investeringen weergegeven. Naast de koopsom zijn er ook investeringen in de eventuele aanpassingen binnen het bedrijf, een huurwaarborgsom, een beginvoorraad, kasgeld e.d. Daarnaast vermeldt u de wijze van financieren. Hoeveel eigen geld brengt u in, wat betekent de brouwerij, speelautomatenexploitant, groothandel of derden financieel voor u, wat verlangt u van de bank.
• Toelichting op de investeringsprognose:
  Hierin verklaart u gedetailleerd de investeringen en de wijze van financieren.
• Geprognotiseerde winst- en verliesrekening:
  Hierin maakt u een prognose van de omzet en alle kosten voor het eerste en tweede jaar.
• Toelichting op de winst- en verliesrekening:
  Hierin licht u alle cijfers toe. Dit gebeurt op basis van de cijfers van de huidige exploitant en uw persoonlijke inschattingen en ervaringen.
• Exploitatiecijfers huidige exploitant:
  Belangrijke bijlage voor u en de bank. Zorg dat u van minimaal 2 hele boekjaren de winst- en verliesrekening heeft. Zodoende krijgt u een duidelijk financieel beeld van het bedrijf.
• Inventarislijst:
  nauwkeurige opsomming van de te kopen inventaris. Vaak zal de bank een waardebepaling hiervan eisen, daar de inventaris voor de bank als één van de zekerheden wordt genomen. Schakel hiervoor een horecamakelaar in.